料理によくあう、+12まで発酵させた超辛口の特別純米酒。「ベコニアの花酵母」特有のバナナを想わせる香りが特徴です。ただ辛いだけではなく、山田錦特有の味わい深さが一滴一滴に活かされています。

備前雄町は百年以上も栽培され続けている唯一の酒造好適米です。華やかで上品な香りに、口中で感じさせるふくよかさ、喉越しのキレと三拍子揃った仕上がりとなっています。雄町ファンならずもその仕上がりの良さに魅力されるでしょう。

料理によくあう、+12まで発酵させた超辛口の特別純米酒。「ベコニアの花酵母」特有のバナナを想わせる香りが特徴です。ただ辛いだけではなく、山田錦特有の味わい深さが一滴一滴に活かされています。

料理によくあう、+12まで発酵させた超辛口の特別純米酒。「ベコニアの花酵母」特有のバナナを想わせる香りが特徴です。ただ辛いだけではなく、山田錦特有の味わい深さが一滴一滴に活かされています。

お酒通の方はおっしゃいます。「からくちを」欲しいと。 日本酒度で＋１２まで発酵させました。甘味はなく、完熟した味わいと後味の切れが素晴らしいです。

お酒通の方はおっしゃいます。「からくちを」欲しいと。 日本酒度で＋１２まで発酵させました。甘味はなく、完熟した味わいと後味の切れが素晴らしいです。

舌に乗るしっかりとした旨みが特徴的なお酒。かといってベタつくことはなく、キレのある総会なフィニッシュ。スッと口中へ、フワッとした旨味、グワッとしたのど越し。芳醇さと飲みやすさを兼ね備えた個性的なお酒です。データラや塩辛をつまみながら呑みたいお酒です。

料理によくあう、+12まで発酵させた超辛口の特別純米酒。「ベコニアの花酵母」特有のバナナを想わせる香りが特徴です。ただ辛いだけではなく、山田錦特有の味わい深さが一滴一滴に活かされています。

さわやかで上品な上立ち香。すっきりとしたアタック。優雅に広がる口中香と米の旨味。酸味と苦みがきれいにまとまったのど超し。開栓後数日寝かせると角がとれてまろやかになります。酢の物や白身魚の刺身に合わせるとおすすめです。

さわやかで上品な上立ち香。すっきりとしたアタック。優雅に広がる口中香と米の旨味。酸味と苦みがきれいにまとまったのど超し。開栓後数日寝かせると角がとれてまろやかになります。酢の物や白身魚の刺身に合わせるとおすすめです。

協会七号酵母で醸した生もと造りの純米酒。マスカットのような上立ち香に始まり、酸味と旨み、そして後味の切れのバランスがある飲み応えあります。

協会八号酵母で醸した生もと造りの純米酒。どっしりとした米の旨みに独特の酸味が加わり、飲めば飲むほど「虜」になりそうです。

協会七号酵母で醸した生もと造りの純米酒。マスカットのような上立ち香に始まり、酸味と旨み、そして後味の切れのバランスがある飲み応えあります。

協会八号酵母で醸した生もと造りの純米酒。どっしりとした米の旨みに独特の酸味が加わり、飲めば飲むほど「虜」になりそうです。

舌に乗るしっかりとした旨みが特徴的なお酒。かといってベタつくことはなく、キレのある総会なフィニッシュ。スッと口中へ、フワッとした旨味、グワッとしたのど越し。芳醇さと飲みやすさを兼ね備えた個性的なお酒です。データラや塩辛をつまみながら呑みたいお酒です。

料理によくあう、+12まで発酵させた超辛口の特別純米酒。「ベコニアの花酵母」特有のバナナを想わせる香りが特徴です。ただ辛いだけではなく、山田錦特有の味わい深さが一滴一滴に活かされています。