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≪ina≫ ファルネーゼモンテプルチアーノ・ダブルッツォ 750ml

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原産国：イタリア
品種：モンテプルチャーノ
タイプ：赤・ミディアムボディ
容量：750ml

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アブルッツォの地葡萄を巧みに仕上げたファルネーゼ“定番の赤ワイン”

畑は、南部のキエティのオルトーナ、サン　サルヴォとポッルトリにあります。砂質土壌です。一部、北部の葡萄も使用しています。手摘みで収穫します。注意深く除梗、破砕します。発酵前に5度で4日間マセラシオンします。発酵と醸しは、27度で15日間行います。モンテプルチャーノは種にタンニンが多く含まれているので、発酵2日目に専用の粗めのフィルターを通し、種を取り除きます。

ファンティーニらしさが、この工程にも表れています。エッジまでしっかりと色素のある深く濃い紫色。煮詰めたジャムやバルサミコ　ドルチェ、少し野性的なベリーフルーツの香りがあります。色合いや香りとは対照的に柔らかい仄かな甘さのある果実味。タンニンも十分ありますが、果実味がうまくカバーし、丸みを帯びた味わいです。

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