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にごり芋無濾過 1.8L

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鹿児島酒造・鹿児島県

原材料：芋、米麹
アルコール分：25度
容量：1800ml

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昔の焼酎を思い出して、そのまま飲めるような焼酎をとの思いから生まれた焼酎です。

■にごり酒とは？

にごり酒とは、10,000㍑のタンクに蒸留後の絞り立ての焼酎を３～４ヶ月の間、寒期がくるまで貯蔵します。その間、毎日のように朝・夕　フーゼル油という米ぬかや芋油といった表面に現れる浮遊物を丹念に取り去り熟成させます。その後、酒質が安定してきたところで一番フーゼルの多い部分を20～30%程度ろ過し、残り70%～80％を無ろ過の状態でブレンドします。そして、「にごり酒・芋」は完成します。出来たてそのままに近い香りや甘味を感じられます。時折白く濁ったりおりになる事がありますが、これは、「いもの華」と呼ばれる旨み成分を含んでいる為です。製品に異常があるものではありません。

昔の焼酎を思い出して、そのまま飲めるような焼酎をとの思いから生まれた焼酎です。造りたての原酒を三～四ヶ月間寒気がくるまで貯蔵し、熟成させました。懐かしくも深い味わいを心ゆくまでお楽しみいただけます。

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