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ひとつき半むろか八千代伝 1.8L

¥3,080 税込

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八千代伝酒造・鹿児島県

原材料：芋、米麹
アルコール分：25度
容量：1800ml

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荒々しいけど若々しい、ひとつき半で蔵出し
単式蒸留後、約45日で無濾過芋焼酎

男たちの想いが生きる「幻」の焼酎

一次仕込み、二次仕込み、すべてのモロミ工程をかめ壺で行う手間暇かけた八千代伝酒造自慢の「総かめ壺仕込み」。熟成促進効果があったり、かめ壺が呼吸をしてくれたり、様々な効果があります。　しかし、焼酎造りは神の領域。科学では解明できないことの方がたくさんあります。そんなかめ壺は焼酎の神様からの贈り物なのです。

「思いはひとつ、うまい焼酎を造ること。」

■乾坤一擲　仕込まれる「八千代伝」

水、空気、すべてに恵まれた名勝の地、猿ケ城渓谷で育まれた、新蔵の初蔵出し銘柄。名工吉行杜氏の技で仕込まれた焼酎は、コクがあってキレがよい、が身上。素材は最高の「黄金千貫」を用いて　腐敗部分徹底的に取り除く、仕込みは全て「かめ壷」少量仕込みで黄金色の輝きを持つ「もろみ」で仕込む。

じっくり仕込んだもろみを丁寧に蒸留。　蒸留後は手作業で油のみを取り除く最低限の濾過で旨味を残したまま出荷する。

むろか（無濾過）生まれたばかりの焼酎は、いろいろな成分を溶かしこんで、白く濁っています。もちろん、大部分が旨味！！余分な成分は、たんねんにすくい取りをして、味を磨きます。濾過をせず蔵でしか飲めない旨味を味わって頂きたい。蔵長（くらおさ）杜氏・吉行（よけ）正己の思いです。

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